外食時に食べきれなかった食品の「持ち帰り」をしてみませんか?(食品ロス削減関連ページ)
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令和6年度 外食時に食べきれなかった食品の持ち帰りモデル事業について
秋田県では、外食産業からの食品ロス発生量は7,497トン(2020年度推計)と、事業系食品ロス発生量の41%を占めています。そのため、外食産業から発生する食品ロスの削減を目的として、外食時に食べきれなかった食品の持ち帰りに関するモデル事業を実施します。
モデル事業に協力いただいた店舗に、県が持ち帰り容器や普及啓発資材を配布し、お客さまに対して食べきれなかった食品の持ち帰りを呼びかけていただきます。
報道発表資料 [717KB]
使用する持ち帰り容器や普及啓発資材
持ち帰り容器
持ち帰り容器貼付シール
持ち帰り用紙袋
店舗掲示用ポスター
店内掲示用三角ポップ
割り箸(画像は箸袋両面のみ)
令和6年度「持ち帰り協力店」一覧(94店舗:令和6年11月1日時点)
店舗情報は、公表に同意いただいた店舗のみ掲載しています。
「持ち帰り協力店」一覧〈こちらをクリックするとPDFが表示されます〉 [116KB]
店舗名(クリックすると店舗のウェブサイトやSNSが表示されます【外部リンク】) | 所在地 | 電話番号 |
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コーヒー&パーラー ヨコハマ | 鹿角市花輪字堰向10-1 | 0186-22-0625 |
平和軒 | 鹿角市花輪字下花輪8-2 | 0186-23-2309 |
とん喜 | 鹿角市花輪字下中島58 | 0186-23-3166 |
渓鶏庵 | 鹿角市十和田大湯字荒瀬10-1 | 0186-37-4355 |
中華レストラン 山水亭 | 鹿角市毛馬内字上寄熊53-1 | 0186-35-5715 |
奈良岡屋 | 鹿角郡小坂町小坂鉱山字栗平19-5 | 0186-29-2040 |
正本 | 鹿角郡小坂町小坂鉱山字古館18-8 | 0186-29-4305 |
レストラン鳳 | 大館市岩瀬字羽貫谷地山下93-2 | 0186-54-2978 |
株式会社北秋倶楽部 | 大館市幸町15-6 | 0186-42-2033 |
白樺苑 | 大館市字桂城14 | 0186-42-0352 |
大鵬 | 大館市字桂城8-4 | 0186-42-3195 |
割烹美さわ | 大館市字新町60 | 0186-42-7543 |
とりさん | 大館市常盤木町11-24 | 0186-49-2422 |
小料理 幸月 | 大館市常盤木町12-34 | 0186-43-0583 |
御食事処比内地鶏「とりびあん」 | 大館市清水町1丁目1-20 | 0186-59-5234 |
食べ処谷地 | 大館市中道1-1-9 | 0186-42-5570 |
かっぽう大河 | 大館市馬喰町31 | 0186-42-5575 |
旅館 菅原館 | 北秋田市旭町4-13 | 0186-62-0167 |
ファミリーレストランPiyo2 | 北秋田市栄字前綱63 | 0186-62-2738 |
薬膳喫茶 YOYOJOJO | 北秋田市花園町10-5 ふれあいプラザコムコム内 | 090-9532-4202 |
ふみきり野cafe | 北秋田市川井字中谷地121 | 0186-78-3105 |
スナック未来 | 北秋田市本城字中島75-2 | 0186-72-3372 |
食堂 我が家 | 北秋田市脇神字赤川岱146 | 0186-62-2821 |
プリマ・コテージ | 能代市大瀬儘下66-5 | 0185-54-6362 |
プラザ都 | 能代市柳町9-23 | 0185-54-2244 |
居酒屋ばんば | 男鹿市船越字サッピ3-3 | ---090-7527-7939 |
はやま | 潟上市飯田川下虻川字道心谷地30-45 | 018-877-2339 |
丸の内食堂 | 秋田市茨島2丁目12番40号 | 018-824-1988 |
無限堂 卸町店 | 秋田市卸町2丁目2-7 まるごと市場内 | 018-862-2133 |
柴田屋 | 秋田市下北手松崎家ノ前24-9 | 050-5363-7314 |
ホルモン伸栄 | 秋田市山王2丁目2-34 山王グリーンビル1F | 018-863-1020 |
酒肴 海味 | 秋田市山王2丁目8-22 | 018-863-6723 |
スナック喫茶黒真珠 | 秋田市山王一丁目10-12 十番街ビル2F | 018-824-0009 |
禁煙ばー縁 ~ENISHI~ | 秋田市山王一丁目7-20 栄憲ビル1F | 018-838-5667 |
希 | 秋田市手形田中5-38 | 018-834-4966 |
煙~KEMURI~ | 秋田市仁井田二ツ屋1丁目8-43 | 018-802-0389 |
煙~KEMURI~のキッチンカー | 秋田市仁井田二ツ屋1丁目8-43 シティポート秋南1階 | 090-6427-0389 |
ブッチャーノ | 秋田市川尻大川町1-1 | 018-800-0044 |
一休寿し | 秋田市泉一ノ坪26-13 | 018-868-6853 |
和食処まる | 秋田市大町2-2-9 | 018-864-8843 |
秋田乃瀧 | 秋田市大町3-1-15 | 018-824-1010 |
協働大町ビル | 秋田市大町3丁目2番44号 | 018-863-2111 |
中国菜館一元 | 秋田市大町4-2-6 | 018-824-5517 |
カラオケスナック リリークラブ | 秋田市大町5-2-14 川反5丁目小路 | 090-8613-2021 |
東天紅 秋田キャッスルホテル店 | 秋田市中通1-3-5 ホテル内1階 | 018-832-1010 |
ビリオンハウス | 秋田市中通1-4-3 | 018-853-7959 |
DINING SHU | 秋田市中通2丁目6-44 ニュー金座街ビル3F | 018-834-3118 |
市場直営回転寿司 市場いちばん寿司 | 秋田市中通4丁目7番35号 | 018-884-1844 |
千秋 | 秋田市中通5丁目5-37 | 018-836-1787 |
中通chillout | 秋田市中通5丁目8-12-1F | 018-887-5881 |
パーティーギャラリーイヤタカ | 秋田市中通6-1-13 | 018-835-1188 |
ホテルメトロポリタン秋田 宴会場 | 秋田市中通7-2-1 | 018-831-2223 |
焼肉・コリアンダイニング89(パク) | 秋田市東通3-1-8 | 018-893-6088 |
BAR USHIO | 秋田市南通り亀の町1-6 細川ビル一階 | 070-6497-1977 |
天下一番 | 秋田市保戸野すわ町15-34 | 018-862-9723 |
酒菜や香蔵 | 秋田市保戸野千代田町13-65 | 018-823-5627 |
たちばなや | 秋田市保戸野八丁5-6 | 018-865-2477 |
つけ麺や担担 | 由利本荘市岩渕下83-1 | 0184-23-5625 |
ニュー幸楽 | 由利本荘市西目町沼田字新道下2-637 | 0184-33-2333 |
手打餃子房 龍華 | 由利本荘市石脇字下長老沼160 | 0184-23-6337 |
炉端ちゃちゃちゃ | 由利本荘市田町84 CHA-CHAビル1F | 0184-22-3326 |
壱燈餞(旧・よしこの店 五厘) | 由利本荘市東町7番地6 | 090-3364-7655 |
農家民宿黄桜の宿くし野 | 由利本荘市東由利舘合字前田19-4 | 0184-74-5127 |
食堂とり・とん | 由利本荘市薬師堂字中道263-1 | 0184-23-8033 |
珍満(ちんまん) | にかほ市象潟町字武道島88-18 | 0184-43-4899 |
まさえんzero | にかほ市象潟町小滝字浜道8-1 | 0184-74-7420 |
みや蔵 | にかほ市象潟町大塩越36-1 にかほっと | 0184-43-4510 |
角館温泉 花葉館 | 仙北市角館町西長野古米沢30-19 | 0187-55-5888 |
湖畔の杜レストランORAE | 仙北市田沢湖田沢字春山37-5 | 0187-58-0608 |
お食事処としま | 大仙市刈和野字一里塚東6-1 | 0187-75-2558 |
縁側カフェ作助 | 大仙市協和峰吉川字西窪3-2 | 018-893-6690 |
グリーンパレス竹馬 | 大仙市戸地谷字川前306-3 | 0187-63-3551 |
洋食屋バンフィール | 大仙市戸地谷字川前316-5 | 0187-63-0100 |
エリヤ神岡 | 大仙市神宮寺字大浦前86-3 | 0187-72-4205 |
そば花泉 | 大仙市泉町4-27 | 090-1374-3013 |
うさぎのしっぽ | 大仙市大曲丸の内町9-21-1 竹谷プラザ1階 | 0187-62-8046 |
大曲エンパイヤホテル | 大仙市大曲白金町8-17 | 0187-63-1131 |
大曲食堂 | 大仙市大曲飯田町22-14 | 0187-88-8886 |
グランドパレス川端 | 大仙市大曲浜町7-39 | 0187-62-0354 |
ひらくま | 大仙市北長野字茶畑44-6 | 0187-56-2541 |
ら~めん笑 | 大仙市北長野字道ノ下85-2 | 0187-56-4767 |
仕出し宴席のおおた | 大仙市北楢岡字北楢岡223-1 | 0187-72-2121 |
レストラン ぐぅぐぅ亭 | 横手市安田字堰端52-1 クォードイン内 | 0182-35-0141 |
ダイナー SUN LPK | 横手市駅前町1-10 | 090-2974-3267 |
食彩酒房くりや | 横手市四日町3-11 | 0182-23-6106 |
Comer+(コメール+) | 横手市十文字町仁井田東22 | 0182-42-2113 |
太助鮨 | 横手市増田町増田字田町118 | 0182-45-4105 |
わいわい居酒屋とらパンチ | 横手市中央町6-35 | 090-6626-3267 |
湯沢グランドホテル | 湯沢市材木町一丁目1番1号 | 0183-72-3030 |
道の駅おがち レストラン二ツ森 | 湯沢市小野字橋本90 | 0183-52-5500 |
株式会社協同企画湯沢ロイヤルホテル | 湯沢市田町2-2-38 | 0183-72-2131 |
持ち帰りの普及啓発動画を制作しました!
フリーアナウンサーの相場詩織さんが出演する、持ち帰りについて普及啓発する動画を制作しましたので、
画像からYouTubeサイトにリンクしてご覧ください。
持ち帰りをする際は、自己責任の範囲で食品衛生に配慮した取り組みとしてくださるようお願いします。
継続して 食べきれなかった食品の「持ち帰り協力店」を募集しています!
県では、食品ロスの削減を目的として、外食時に食べきれなかった食品の「持ち帰り」に関するモデル事業を実施します。
本事業にご協力いただける店舗を募集していますので、ぜひご参加ください。詳細はチラシをご覧ください。
募集チラシ [408KB]
申請様式 [18KB]
「持ち帰り協力店」申し込み
外食時に食べきれなかった食品の「持ち帰り」をしてみませんか?
県では、事業系食品ロスのうち、外食産業から発生する食品ロスが他の業種に比べて多くなっています。
食品ロスを発生させないために、まずは適量を注文し食べきることが重要ですが、
それでも食べきれなかった場合は店舗からの注意事項をよく聞き、食中毒などのリスクを理解した上で、
自己責任で持ち帰ることを検討しましょう。
安全においしくいただくために、次の事項に留意してください
- 持ち帰りは、十分に加熱された食品で、帰宅後に再加熱が可能なものにしましょう。
- 料理は暖かいところに置かないようにしましょう。
- 中心部まで十分に再加熱してから食べましょう。
- 自ら料理を詰める場合は、手を清潔に洗ってから、清潔な容器に、清潔な箸などを使って入れましょう。
- 時間が経過することで、食中毒のリスクが高まるので、帰宅までに時間がかかる場合は、持ち帰りはやめましょう。また、持ち帰った食品はできるだけ速やかに食べましょう。
- 少しでもあやしいと思ったら、口に入れるのは止めましょう。
令和5年度に使用した持ち帰り容器及び普及啓発資材について
県では、飲食店等のご協力を得ながら、外食時に食べきれなかった食品の持ち帰りモデル事業を令和5年10月から令和6年1月まで実施しました。実際に使用した持ち帰り容器や普及啓発資材は次のとおりです。
持ち帰り容器
持ち帰り容器デザイン
店舗掲示用ポスター
店舗掲示用ステッカー
持ち帰り普及啓発チラシ
令和5年度 持ち帰りモデル事業に係るお客さま及び店舗向けアンケート結果の概要について
令和5年度持ち帰りモデル事業に当たり、持ち帰ったお客さま及びご協力いただいた店舗を対象にアンケートを実施し、効果検証を実施しました。
その概要は次のとおりです。
お客さま向けアンケート結果概要 [88KB]
店舗向けアンケート結果概要 [124KB]
持ち帰りに係る食品衛生啓発アニメについて
持ち帰りに係る食中毒を防止するために、食品衛生啓発アニメを制作しましたので、
画像からYouTubeサイトにリンクしてご覧ください。
県では、「持ち帰り」以外にも食品ロス削減に向けて取り組んでいます。
ぜひ「減らそう!食品ロス」をご覧ください。