令和6年度 外食時に食べきれなかった食品の持ち帰りモデル事業について

 秋田県では、外食産業からの食品ロス発生量は7,497トン(2020年度推計)と、事業系食品ロス発生量の41%を占めています。そのため、外食産業から発生する食品ロスの削減を目的として、外食時に食べきれなかった食品の持ち帰りに関するモデル事業を実施します。
 モデル事業に協力いただいた店舗に、県が持ち帰り容器や普及啓発資材を配布し、お客さまに対して食べきれなかった食品の持ち帰りを呼びかけていただきます。
 報道発表資料 [717KB]


 使用する持ち帰り容器や普及啓発資材

 持ち帰り容器

 持ち帰り容器の写真

 持ち帰り容器貼付シール 

 持ち帰り容器に貼り付けするシールの画像です。

 持ち帰り用紙袋

  持ち帰り用紙袋の画像です。

  店舗掲示用ポスター

 店内に掲示するポスターの画像です。

 店内掲示用三角ポップ

 卓上の三角ポップの画像です。

 割り箸(画像は箸袋両面のみ)

 箸袋の画像です。

 

令和6年度「持ち帰り協力店」一覧(94店舗:令和6年11月1日時点)

店舗情報は、公表に同意いただいた店舗のみ掲載しています。

「持ち帰り協力店」一覧〈こちらをクリックするとPDFが表示されます〉 [116KB]

「持ち帰り協力店」一覧(県北部から順に掲載)
店舗名(クリックすると店舗のウェブサイトやSNSが表示されます【外部リンク】) 所在地 電話番号
コーヒー&パーラー ヨコハマ 鹿角市花輪字堰向10-1 0186-22-0625
平和軒 鹿角市花輪字下花輪8-2 0186-23-2309
とん喜 鹿角市花輪字下中島58 0186-23-3166
渓鶏庵 鹿角市十和田大湯字荒瀬10-1 0186-37-4355
中華レストラン 山水亭 鹿角市毛馬内字上寄熊53-1 0186-35-5715
奈良岡屋 鹿角郡小坂町小坂鉱山字栗平19-5 0186-29-2040
正本 鹿角郡小坂町小坂鉱山字古館18-8 0186-29-4305
レストラン鳳 大館市岩瀬字羽貫谷地山下93-2 0186-54-2978
株式会社北秋倶楽部 大館市幸町15-6 0186-42-2033
白樺苑 大館市字桂城14 0186-42-0352
大鵬 大館市字桂城8-4 0186-42-3195
割烹美さわ 大館市字新町60 0186-42-7543
とりさん 大館市常盤木町11-24 0186-49-2422
小料理 幸月 大館市常盤木町12-34 0186-43-0583
御食事処比内地鶏「とりびあん」 大館市清水町1丁目1-20 0186-59-5234
食べ処谷地 大館市中道1-1-9 0186-42-5570
かっぽう大河 大館市馬喰町31 0186-42-5575
旅館 菅原館 北秋田市旭町4-13 0186-62-0167
ファミリーレストランPiyo2 北秋田市栄字前綱63 0186-62-2738
薬膳喫茶 YOYOJOJO 北秋田市花園町10-5 ふれあいプラザコムコム内 090-9532-4202
ふみきり野cafe 北秋田市川井字中谷地121 0186-78-3105
スナック未来 北秋田市本城字中島75-2 0186-72-3372
食堂 我が家 北秋田市脇神字赤川岱146 0186-62-2821
プリマ・コテージ 能代市大瀬儘下66-5 0185-54-6362
プラザ都 能代市柳町9-23 0185-54-2244
居酒屋ばんば 男鹿市船越字サッピ3-3 ---090-7527-7939
はやま 潟上市飯田川下虻川字道心谷地30-45 018-877-2339
丸の内食堂 秋田市茨島2丁目12番40号 018-824-1988
無限堂 卸町店 秋田市卸町2丁目2-7 まるごと市場内 018-862-2133
柴田屋 秋田市下北手松崎家ノ前24-9 050-5363-7314
ホルモン伸栄 秋田市山王2丁目2-34 山王グリーンビル1F 018-863-1020
酒肴 海味 秋田市山王2丁目8-22 018-863-6723
スナック喫茶黒真珠 秋田市山王一丁目10-12 十番街ビル2F 018-824-0009
禁煙ばー縁 ~ENISHI~ 秋田市山王一丁目7-20 栄憲ビル1F 018-838-5667
秋田市手形田中5-38 018-834-4966
煙~KEMURI~ 秋田市仁井田二ツ屋1丁目8-43 018-802-0389
煙~KEMURI~のキッチンカー 秋田市仁井田二ツ屋1丁目8-43 シティポート秋南1階 090-6427-0389
ブッチャーノ 秋田市川尻大川町1-1 018-800-0044
一休寿し 秋田市泉一ノ坪26-13 018-868-6853
和食処まる 秋田市大町2-2-9 018-864-8843
秋田乃瀧 秋田市大町3-1-15 018-824-1010
協働大町ビル 秋田市大町3丁目2番44号 018-863-2111
中国菜館一元 秋田市大町4-2-6 018-824-5517
カラオケスナック リリークラブ 秋田市大町5-2-14  川反5丁目小路 090-8613-2021
東天紅 秋田キャッスルホテル店 秋田市中通1-3-5 ホテル内1階 018-832-1010
ビリオンハウス 秋田市中通1-4-3 018-853-7959
DINING SHU 秋田市中通2丁目6-44 ニュー金座街ビル3F 018-834-3118
市場直営回転寿司 市場いちばん寿司 秋田市中通4丁目7番35号 018-884-1844
千秋 秋田市中通5丁目5-37 018-836-1787
中通chillout 秋田市中通5丁目8-12-1F 018-887-5881
パーティーギャラリーイヤタカ 秋田市中通6-1-13 018-835-1188
ホテルメトロポリタン秋田 宴会場 秋田市中通7-2-1 018-831-2223
焼肉・コリアンダイニング89(パク) 秋田市東通3-1-8 018-893-6088
BAR USHIO 秋田市南通り亀の町1-6 細川ビル一階 070-6497-1977
天下一番 秋田市保戸野すわ町15-34 018-862-9723
酒菜や香蔵 秋田市保戸野千代田町13-65 018-823-5627
たちばなや 秋田市保戸野八丁5-6 018-865-2477
つけ麺や担担 由利本荘市岩渕下83-1 0184-23-5625
ニュー幸楽 由利本荘市西目町沼田字新道下2-637 0184-33-2333
手打餃子房 龍華 由利本荘市石脇字下長老沼160 0184-23-6337
炉端ちゃちゃちゃ 由利本荘市田町84 CHA-CHAビル1F 0184-22-3326
壱燈餞(旧・よしこの店 五厘) 由利本荘市東町7番地6 090-3364-7655
農家民宿黄桜の宿くし野 由利本荘市東由利舘合字前田19-4 0184-74-5127
食堂とり・とん 由利本荘市薬師堂字中道263-1 0184-23-8033
珍満(ちんまん) にかほ市象潟町字武道島88-18 0184-43-4899
まさえんzero にかほ市象潟町小滝字浜道8-1 0184-74-7420
みや蔵 にかほ市象潟町大塩越36-1 にかほっと 0184-43-4510
角館温泉 花葉館 仙北市角館町西長野古米沢30-19 0187-55-5888
湖畔の杜レストランORAE 仙北市田沢湖田沢字春山37-5 0187-58-0608
お食事処としま 大仙市刈和野字一里塚東6-1 0187-75-2558
縁側カフェ作助 大仙市協和峰吉川字西窪3-2 018-893-6690
グリーンパレス竹馬 大仙市戸地谷字川前306-3 0187-63-3551
洋食屋バンフィール 大仙市戸地谷字川前316-5 0187-63-0100
エリヤ神岡 大仙市神宮寺字大浦前86-3 0187-72-4205
そば花泉 大仙市泉町4-27 090-1374-3013
うさぎのしっぽ 大仙市大曲丸の内町9-21-1 竹谷プラザ1階 0187-62-8046
大曲エンパイヤホテル 大仙市大曲白金町8-17 0187-63-1131
大曲食堂 大仙市大曲飯田町22-14 0187-88-8886
グランドパレス川端 大仙市大曲浜町7-39 0187-62-0354
ひらくま 大仙市北長野字茶畑44-6 0187-56-2541
ら~めん笑 大仙市北長野字道ノ下85-2 0187-56-4767
仕出し宴席のおおた 大仙市北楢岡字北楢岡223-1 0187-72-2121
レストラン ぐぅぐぅ亭 横手市安田字堰端52-1 クォードイン内 0182-35-0141
ダイナー SUN LPK 横手市駅前町1-10 090-2974-3267
食彩酒房くりや 横手市四日町3-11 0182-23-6106
Comer+(コメール+) 横手市十文字町仁井田東22 0182-42-2113 
太助鮨 横手市増田町増田字田町118 0182-45-4105 
わいわい居酒屋とらパンチ 横手市中央町6-35 090-6626-3267 
湯沢グランドホテル 湯沢市材木町一丁目1番1号 0183-72-3030 
道の駅おがち レストラン二ツ森 湯沢市小野字橋本90 0183-52-5500 
株式会社協同企画湯沢ロイヤルホテル 湯沢市田町2-2-38 0183-72-2131

持ち帰りの普及啓発動画を制作しました!

 フリーアナウンサーの相場詩織さんが出演する、持ち帰りについて普及啓発する動画を制作しましたので、
 画像からYouTubeサイトにリンクしてご覧ください。
 持ち帰りをする際は、自己責任の範囲で食品衛生に配慮した取り組みとしてくださるようお願いします。

 持ち帰り動画にリンクする画像です。

 

継続して 食べきれなかった食品の「持ち帰り協力店」を募集しています!

 県では、食品ロスの削減を目的として、外食時に食べきれなかった食品の「持ち帰り」に関するモデル事業を実施します。
 本事業にご協力いただける店舗を募集していますので、ぜひご参加ください。詳細はチラシをご覧ください。

 募集チラシ [408KB]
 申請様式 [18KB]
 「持ち帰り協力店」申し込み

食べきれなかった食品の持ち帰り協力店を募集しています。

 

外食時に食べきれなかった食品の「持ち帰り」をしてみませんか?

 県では、事業系食品ロスのうち、外食産業から発生する食品ロスが他の業種に比べて多くなっています。
 食品ロスを発生させないために、まずは適量を注文し食べきることが重要ですが、
 それでも食べきれなかった場合は店舗からの注意事項をよく聞き、食中毒などのリスクを理解した上で、
 自己責任で持ち帰ることを検討しましょう。

 安全においしくいただくために、次の事項に留意してください 

  • 持ち帰りは、十分に加熱された食品で、帰宅後に再加熱が可能なものにしましょう。
  • 料理は暖かいところに置かないようにしましょう。
  • 中心部まで十分に再加熱してから食べましょう。
  • 自ら料理を詰める場合は、手を清潔に洗ってから、清潔な容器に、清潔な箸などを使って入れましょう。
  • 時間が経過することで、食中毒のリスクが高まるので、帰宅までに時間がかかる場合は、持ち帰りはやめましょう。また、持ち帰った食品はできるだけ速やかに食べましょう。
  • 少しでもあやしいと思ったら、口に入れるのは止めましょう。

令和5年度に使用した持ち帰り容器及び普及啓発資材について

  県では、飲食店等のご協力を得ながら、外食時に食べきれなかった食品の持ち帰りモデル事業を令和5年10月から令和6年1月まで実施しました。実際に使用した持ち帰り容器や普及啓発資材は次のとおりです。

 持ち帰り容器 
          持ち帰り容器

持ち帰り容器デザイン
        持ち帰り容器デザイン

店舗掲示用ポスター
         店舗掲示用ポスター

店舗掲示用ステッカー
        店舗掲示用ステッカー

持ち帰り普及啓発チラシ
       持ち帰り普及啓発チラシ

令和5年度 持ち帰りモデル事業に係るお客さま及び店舗向けアンケート結果の概要について

 令和5年度持ち帰りモデル事業に当たり、持ち帰ったお客さま及びご協力いただいた店舗を対象にアンケートを実施し、効果検証を実施しました。
 その概要は次のとおりです。

 お客さま向けアンケート結果概要 [88KB]
 店舗向けアンケート結果概要 [124KB]

持ち帰りに係る食品衛生啓発アニメについて

 持ち帰りに係る食中毒を防止するために、食品衛生啓発アニメを制作しましたので、
 画像からYouTubeサイトにリンクしてご覧ください。

持ち帰りに係る食品衛生啓発アニメへのリンク

持ち帰りに係る食品衛生啓発アニメへのリンク

 県では、「持ち帰り」以外にも食品ロス削減に向けて取り組んでいます。
 ぜひ「減らそう!食品ロス」をご覧ください。

とん喜 鹿角市花輪字下中島58 0186-23-3166
渓鶏庵 鹿角市十和田大湯字荒瀬10-1 0186-37-4355
奈良岡屋 鹿角郡小坂町小坂鉱山字栗平19-5 0186-29-2040
正本 鹿角郡小坂町小坂鉱山字古館18-8 0186-29-4305
株式会社北秋倶楽部 大館市幸町15-6 0186-42-2033
白樺苑 大館市字桂城14 0186-42-0352
大鵬 大館市字桂城8-4 0186-42-3195
かっぽう大河 大館市馬喰町31 0186-42-5575
旅館 菅原館 北秋田市旭町4-13 0186-62-0167
ファミリーレストランPiyo2 北秋田市栄字前綱63 0186-62-2738
薬膳喫茶 YOYOJOJO 北秋田市花園町10-5 ふれあいプラザコムコム内 090-9532-4202
ふみきり野cafe 北秋田市川井字中谷地121 0186-78-3105
食堂 我が家 北秋田市脇神字赤川岱146 0186-62-2821
プラザ都 能代市柳町9-23 0185-54-2244
はやま 潟上市飯田川下虻川字道心谷地30-45 018-877-2339
丸の内食堂 秋田市茨島2丁目12番40号 018-824-1988
無限堂 卸町店 秋田市卸町2丁目2-7 まるごと市場内 018-862-2133
柴田屋 秋田市下北手松崎家ノ前24-9 050-5363-7314
ホルモン伸栄 秋田市山王2丁目2-34 山王グリーンビル1F 018-863-1020
酒肴 海味 秋田市山王2丁目8-22 018-863-6723
スナック喫茶黒真珠 秋田市山王一丁目10-12 十番街ビル2F 018-824-0009
禁煙ばー縁 ~ENISHI~ 秋田市山王一丁目7-20 栄憲ビル1F 018-838-5667
希 秋田市手形田中5-38 018-834-4966
煙~KEMURI~ 秋田市仁井田二ツ屋1丁目8-43 018-802-0389
煙~KEMURI~のキッチンカー 秋田市仁井田二ツ屋1丁目8-43 シティポート秋南1階 090-6427-0389
ブッチャーノ 秋田市川尻大川町1-1 018-800-0044
和食処まる 秋田市大町2-2-9 018-864-8843
秋田乃瀧 秋田市大町3-1-15 018-824-1010
協働大町ビル 秋田市大町3丁目2番44号 018-863-2111
中国菜館一元 秋田市大町4-2-6 018-824-5517
カラオケスナック リリークラブ 秋田市大町5-2-14 川反5丁目小路 090-8613-2021