減らそう！食品ロス（8月18日更新：商慣習の見直しやフードバンク等への食品提供に取り組む食品事業者の募集を開始しました！）
2023年08月18日 | コンテンツ番号 63638
<更新情報>
外食時に食べきれなかった食品の「持ち帰り」モデル事業にご協力くださる店舗や事業者の募集を開始しました。ご協力くださる店舗等はチラシをご参照の上、協力店申込様式を温暖化対策課（mail:en-ondanka@pref.akita.lg.jp）までご提出ください。
（報道発表資料）外食時に食べきれなかった食品の「持ち帰り協力店」募集について [196KB]
（令和5年8月18日）
（令和5年8月9日）
（令和5年6月23日）
減らそう！食品ロス
私たちの日常生活からは、食べ残しなど大量の「食品ロス」が発生しており、秋田県においてもその解決が大きな課題の１つとなっています。
食品ロスの発生は、食品の生産・製造に使った資源やエネルギーが無駄になるだけではなく、その処分のために新たな資源やエネルギーを使うことになり、無駄な温室効果ガスの排出によって地球環境にも影響を及ぼします。
食品ロスの削減は、自治体や事業者の取組はもちろんですが、私たち一人ひとりが、「もったいない」という気持ちを持って、身近なことから取り組むことが重要です。
食品ロスとは？
「食品ロス」とは、本来食べられるにもかかわらず捨てられる食品のことです。
食品の生産、製造、販売、消費等の各段階において日常的に廃棄され、大量に発生しています。
＝ 目次 ＝
１ 全国及び秋田県における食品ロスの発生状況
〇全国の食品ロス発生状況
国によると、2021年度（令和３年度）の発生量は、全国で年間523万トンと推計されています。
〇秋田県の食品ロス発生状況
令和２年度に、本県における食品ロス発生状況について、推計を行いました。
推計結果の概要は、次のとおりです。
〇食品ロス発生状況の推計について（家庭系、事業系） [296KB]
２ 食品ロスに関する県民意識
令和３年度に、「食品ロスに関する県民意識調査」を実施しました。
【調査の概要】
- 調査対象：秋田県に居住する満18歳以上の人
- 標 本 数：3,000 人（各市町村の選挙人名簿を基にした層化抽出法）
- 調査方法：調査票の郵送
- 調査期間：７月３日から７月23 日
- 回答者数：1,652 人（回収率55.1%）
【調査結果】
調査結果は、次の報告書のとおりです。
３ 秋田県食品ロス削減推進協議会
県民の食品ロス削減への理解を深め、関係する多様な主体が連携し、県民運動として取組を推進するため、令和３年２月に「秋田県食品ロス削減推進協議会」を設置しました。
【協議会の委員】
学識経験者、生産者、食品関連事業者、消費者等の１７名で構成されています。（令和４年４月現在）
【協議会の開催】
◆令和２年度
・第１回秋田県食品ロス削減推進協議会（議事概要） [124KB]
◆令和３年度
・第１回秋田県食品ロス削減推進協議会（議事概要） [189KB]
・第２回秋田県食品ロス削減推進協議会（議事概要） [139KB]
・第３回秋田県食品ロス削減推進協議会（議事概要） [201KB]
・第４回秋田県食品ロス削減推進協議会（議事概要） [225KB]
・第５回秋田県食品ロス削減推進協議会（議事概要） [28KB]
◆令和４年度
・第１回秋田県食品ロス削減推進協議会（議事概要） [184KB]
・第２回秋田県食品ロス削減推進協議会（議事概要） [178KB]
４ 秋田県食品ロス削減推進計画
令和４年３月に、「秋田県食品ロス削減推進計画」を策定しました。
令和５年３月に、「秋田県食品ロス削減推進計画」（2022～2030）における県の取組に関するロードマップを策定しました。
〇「秋田県食品ロス削減推進計画」（2022～2030）における県の取組に関するロードマップ [599KB]
５ 消費者向け情報
食品ロス削減に係る啓発動画
みんなで減らそう！食品ロス！！てまえどりワンダフル編 |
みんなでやろう、食品ロス削減！！食べきりワンパク編 |
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教えてネイガー先生！！（その１） |
ネイガーと藤田ゆうみんの食品ロス削減クッキング（調理実践編） |
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ネイガーと藤田ゆうみんの食品ロス削減クッキング（試食編） |
教えて ネイガー先生！！（その２） |
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冷蔵庫でチャレンジ食品ロス削減お片付けレッスン |
食品ロス削減ソング（フブキくん登場！！！！） |
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はじめよう、つなげよう「食品ロス削減テーマ」 |
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秋田県広報紙「あきたびじょん」での特集
県広報紙あきたびじょんに食品ロス削減についての特集が掲載されました。（2022年９・10月号）
「てまえどり」「食べきり」の取組
令和４年８月から１０月にかけて、セブン-イレブン県内店舗において「てまえどり」を呼びかけるポップを掲示 |
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令和４年１０月から、県内の食品関連事業者等と連携し「てまえどり」を呼びかけるポスターを掲示 |
年末年始にかけて、県内の飲食店・旅館ホテルにおいて「食べきり」を呼びかけるポップを掲示しています。 |
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令和４年１２月に新聞広告を掲載 |
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◯「あきエコどんどんプロジェクト」のエコアクションとして、
「食べきり」（令和4年3月開始）、「てまえどり」（令和4年8月開始） 、「値引商品の購入」（令和4年10月開始）メニューが加わりました。
◯ 食べきりについて特集したページがありますので、ぜひご覧ください。
フードドライブについての取組
「あきエコどんどんプロジェクト」のエコアクションとして、「フードドライブの利用」メニューが加わりました。（令和5年7月開始）
知事による実演
◯令和４年８月１日に、セブン-イレブン秋田山王６丁目店において、キックオフイベントとして、 知事が「てまえどり」の実演と呼びかけ及びスマホアプリ「あきエコどんどんプロジェクト」での 「食品ロス削減（てまえどり）」によるポイント取得の実演を行いました！！
・知事による「てまえどり」実演 |
・知事と、んだッチによる「てまえどり」呼びかけ |
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◯令和５年６月５日に、イオンスタイル茨島において、 知事が「てまえどり」の実演と食品ロス削減などの呼びかけを行いました！！
・知事による買い物の様子 |
・知事による「てまえどり」実演 |
・知事と、んだッチによる呼びかけ |
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「ＩＬＯＶＥ秋田産応援フェスタ2022」と連携した食品ロス削減に係る啓発の実施
令和４年１０月１日（土）、２日（日）に、「ＩＬＯＶＥ秋田産応援フェスタ2022」と連携して、食品ロス削減に係る啓発イベントを実施しました。
６ 事業者向け情報
あきた子ども応援ネットワーク
あきた子ども応援ネットワークでは、「子ども食堂」や「食料支援（フードバンク等）」を行っており、未利用食品を必要としています。
〇《秋田県社会福祉協議会》あきた子ども応援ネットワーク（外部サイト）
「あきたゼロカーボンアクション宣言」
県では、このたび節電・節水などの取組を宣言する事業所等を登録する「ゼロカーボンアクション宣言」を新たにスタートしました。 食品ロス削減への取組も脱炭素行動と関連性があることから、県が脱炭素に積極的に取り組む事業者を登録・公表し「見える化」する制度ですので、積極的なご参加をお待ちしています。
〇《温暖化対策課》"あきたゼロカーボンアクション宣言事業者等"及び”ストップ・ザ・温暖化あきた県民会議会員”を募集します！
秋田県SDGsパートナー登録制度
県では、令和3年9月、事業活動などを通じてSDGs（持続可能な開発目標）の達成に意欲的に取り組む県内の企業や団体、自治体等を登録・PRする秋田県独自の制度「秋田県SDGsパートナー登録制度」を創設しました。 食品ロス削減への取組も「目標12 つくる責任 つかう責任」と関連性があることから、 皆さまの取組を「見える化」し、その裾野を広げるため、積極的なご参加をお待ちしています。
〇《あきた未来創造部 あきた未来戦略課》秋田県SDGsパートナー登録制度について
商慣習（３分の１ルールなど）の見直しの取組について
農林水産省では、3分の1ルールの緩和・賞味期限の年月表示化の推進など、商慣習の見直しの取組をまとめています。
【食品事業者関係】「食品廃棄物等の発生量及び食品循環資源の再生利用等の状況についての情報」の提供について
農林水産省から、食品事業者へ添付の通知を発出した旨連絡があり、周知の依頼がありましたので掲載します。ご確認ください。
〇「食品廃棄物等の発生量及び食品循環資源の再生利用等の状況についての情報」の提供について [801KB]
７ 関係リンク
〇全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会（事務局：福井県）（外部サイト）
・商慣習見直しやフードバンク等への食品提供に取り組む食品事業者募集のお知らせ
・食品ロス削減のための消費者啓発に取り組む事業者、地方自治体募集のお知らせ
・食品ロス削減自主宣言の募集について