食品ロスを減らすには「おいしい食べきり」から！！（食品ロス削減関連ページ）

 

１. 宴会や会食などのお料理を「食べきり」ましょう！

　宴会や会食では、食べ残しによる「食品ロス」が発生しやすくなります。
　食品ロスを減らすことができれば、
　　「お財布からの無駄な支出がなくなる」
　　「流通や処理に無駄なエネルギーを使わない」
　　「食材や料理を作った方、食べた方みんなが幸せ」
　と良いことばかりです。
　是非、「お店との事前相談」や「適量注文」、宴会開始後30分間と終了前10分間は自席でお料理を楽しむ「３０１０運動」等で、おいしく食べきりましょう。

• 相場詩織さんが「食べきり」にチャレンジ！【外食時も食品ロス削減】

 

２. 食べきり啓発事業

令和７年度

　秋田県では、外食産業からの食品ロス発生量は5,360トンと、事業系食品ロス発生量の14,247トンの38%を占めています。（発生量はどちらも2022年度実績の推計値）
　そのため、外食産業から発生する食品ロスの削減を目的として、ホテルや飲食店から協力をいただき「食べきり」の啓発の強化に取り組みました。
　ご協力いただいた店舗や啓発の効果等は次のとおりです。
　　協力店舗数：全県の９９店舗
　　啓 発 期 間：令和７年１２月から令和８年１月まで（２か月間）

• 食べきり等の啓発にご協力いただいた店舗はこちら！
  令和７年度「食べきり協力店」一覧 [168KB]

 

• 啓発の効果はこちら！（事業終了後に行った協力店へのアンケートの回答による）
  宴会での「幹事からの食べきりの呼びかけ」実施率　 ４７％
  食品ロス減少量（１店舗当たりの平均値）　　　　　  ７.９kg／月
  　結果概要　 [1083KB]

 

• 啓発資材（一部）

• 「食べきり」呼びかけチラシ（表）
• 「食べきり」呼びかけチラシ（裏）
  
  
• 「食べきり」呼びかけ三角ポップ
  
  

３. 年末年始＆テイクアウト時もおいしく残さず食べきろう！

　秋田県では、全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会【事務局：福井県】（外部リンク）とともに、12月から１月にかけて「おいしく残さず食べきる」ことを重点的に推進するキャンペーンを実施しています！

＜食べきり啓発資材＞

「食べきり」関連啓発動画
食べきり呼びかけチラシ（令和6年度）	食べきり呼びかけ三角ポップ　※数値は2018年度推計
食べきり呼びかけ広告　※数値は2018年度推計

４. その他の取組

1. 関係機関等への忘新年会時の「おいしい食べきり」の実施依頼
2. 上記啓発動画をYouTubeで配信
3. 県公式SNS（X、Facebook等）での情報発信
4. 県広報紙での特集
   
   
5. 「あきエコどんどんプロジェクト」のエコアクション「食べきり」メニュー　など

　外食時に食べきれなかった場合は「持ち帰り」を検討してみませんか。
　詳細は外食時に食べきれなかった食品の「持ち帰り」をしてみませんか？（食品ロス削減関連ページ）をご覧ください。

　県では、「食べきり」以外の食品ロス削減にも取り組んでいます。
　ぜひ「減らそう！食品ロス」もご覧ください。