特集：10月は食品ロス削減月間 みんなで減らそう！ 食品ロス
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「秋田県食品ロス削減推進計画」を策定し、削減に向けた取り組みを推進しています。
食品ロスを減らすためには、一人ひとりが「もったいない」という気持ちを持ち、普段から意識して行動することが大切です。食品ロス削減の取り組みを、具体的な行動へ移しましょう。
今日から実践！ 3つの食品ロス削減術 美の食あきた NO.1（ワン）作戦
1.すぐ食べるなら「てまえどり」
- 購入してすぐ食べる場合は、賞味期限・消費期限の迫った手前の商品を積極的に選びましょう。廃棄される食品を減らすことにつながります。
手前の商品を選ぶ秋田犬の私は「ワンダフル」です。犬だけにね。
10月の「食品ロス削減月間」中は、県内のスーパーやコンビニ等にも、秋田犬の私がいます
2.おいしく「食べきり」
ご家庭で
- 作った料理は、早めにおいしく食べきりましょう。
- 残ってしまった料理は、リメイクなどの工夫を。
外食時
- メニューを選ぶときは、食べきれる量を注文しましょう。
- 注文した料理は、おいしく食べきりましょう。
- 食べきれないときは、お店に相談して、持ち帰りを検討しましょう。
3.無駄なく「使いきり」
- 事前に家にある食品をチェックし、使いきれる分だけ購入しましょう。
- 家にある食材を計画的に使いきりましょう。
- 食材の食べられる部分は、できる限り無駄にしないようにしましょう。
- 食べ物の特徴を理解し、適切な保存方法を心掛けましょう。
食品ロスとは？ 「まだ食べられるにもかかわらず捨てられる食品」のこと。
食品ロスの約半分は家庭から 秋田県は家庭系食品ロスの量が全国比で約1.7倍！
家庭系食品ロスの量は全国で年間276万トン、1人1日当たり59.8グラムです。これが秋田県では年間3.6万トン、1人1日当たり103.2グラム！！
おにぎり1個を約100グラムと仮定した場合、私たち県民は1日1個のおにぎりを捨てていることになります。
| 種別 | 食品ロスの量 |
|---|---|
| 家庭系食品（一般家庭） | 276万トン（46パーセント） |
| 食品製造業 | 126万トン（21パーセント） |
| 食品小売業 | 66万トン（11パーセント） |
| 食品卸売業 | 16万トン（3パーセント） |
| 外食産業 | 116万トン（19パーセント） |
なぜ食品ロスは問題なの？
食品の生産・製造、輸送などに使った資源やエネルギーが無駄になる上、食品の処分（廃棄物処理）にも新たな資源やエネルギーが必要となり、温室効果ガスのさらなる排出につながってしまいます。また、食品ロスの量に応じて処分費用もかかります。
食品ロスを削減するメリット
家計にやさしい（家計の支出が減る）
食料を必要な分だけ買い、無駄なく消費することは、家計の節約につながります。
社会にやさしい（税金支出が減る）
廃棄物の処理にかかる経費が減ることで、税金を別の使い道に活用できます。
地球にやさしい（環境負荷が減る）
温室効果ガスの排出削減につながります。
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お問い合わせ先
県温暖化対策課 018-860-1560