若手職員インタビュー・実務紹介（食品衛生）

実務紹介

食品衛生職の配属先について

食品衛生職は、食品の安全・安心を確保するため、食品の安全性に関する危機管理対策のほか、立入検査・指導、許認可事務、食品の安全性に関する検査や研究などに従事します。
主な配属先としては、県庁では生活衛生課、地方機関では県内８つの地域振興局福祉環境部（保健所）、健康環境センターなどです。

食品衛生職の主な業務内容

知事部局の業務内容は、各種施策の企画・立案と実施、国・市町村との連絡調整、予算・経理・庶務などの内部的な業務から、生活保護のケースワーカー、県税の課税・徴収、公共用地の取得などの対外的な業務、許認可事務などの指導・審査・監督的業務まで、非常に多岐にわたります。

食品衛生監視業務の実務

食品衛生監視業務は、飲食店などの営業施設における適切な衛生管理体制づくりを促進するとともに、県民を食中毒などの食品が原因の健康被害から守る仕事です。
食品衛生の職員は、食品衛生監視員として、食品衛生法に基づく監視指導や食品の検査などを行い、県内に流通する食品の安全・安心の確保に努めています。
また、県民に食中毒などから身を守る意識や食品に関する正しい知識を身につけてもらえるよう、普及啓発にも取り組んでいます。

生活(環境)衛生業務の実務

生活(環境)衛生業務は、県内にある様々な生活衛生関係営業施設の衛生的な環境を確保し、県民の健康で快適な暮らしを支える仕事です。
施設に対する監視指導や許可等事務のほか、生活衛生に関する知識の普及啓発のための講習会などを行っています。
また、温泉施設（公衆浴場）のレジオネラ属菌等の行政検査を実施するなど、衛生的で安全かどうかの調査、監視を行っています。

試験検査・研究業務の実務

試験検査・研究業務は、県内にある様々な食品や生活衛生営業施設の衛生を検査で確認し、県民の衛生的な暮らしを支える仕事です。
各保健所等から搬入される食品や公衆浴場の浴槽水などについて、細菌・ウイルス・残留農薬・残留動物用医薬品・食品添加物・放射性物質など様々な検査を行っています。
また、食中毒発生時の原因究明の検査や、その体制整備のための研究を行っています。

動物愛護管理業務の実務

県民に動物の愛護や生命を尊重する意識を広めるために、犬のしつけ方教室や命の教室、動物の飼い方に関する個別相談を実施しています。また、飼い主の不明な負傷動物について収容・治療を行ったり、やむを得ない場合に限り飼い主の方から犬・猫を引き取るとともに、最後まで責任を持って適正に飼うことができる希望者を対象に、犬・猫等を譲渡しています。
保健所において、犬の捕獲を食品衛生担当が行っていた歴史的背景があり、食品衛生職の業務に動物愛護が入っています。

将来の職業を考えている皆さんへのメッセージ

食品衛生職の魅力
- 食品の安全・安心や生活(環境)衛生は、食品衛生の知見・分析結果を無くして成り立ちません！
- 県内各地の四季折々の美しく豊かな自然に加え、人々の温かさや優しさに直接触れあいながら仕事ができます！
食品衛生職のやりがい
- 自らの業務が、秋田の食の安全・安心に直結していることを、毎日実感できます！
- 事業者からの相談や住民の方々からの要望などに専門的知見から応え、それらが解決した時には、県職員としての大きな喜びと達成感が得られます！

将来の職業についてお考えの皆さん、食品衛生職の職員として私たちと一緒に働きませんか？
美味しくて安全な秋田の食を将来に継承するために、共に楽しみながら働いてくれる仲間を心からお待ちしています！