食中毒の発生について
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本日、由利本荘保健所は、飲食店「やきとり 串和華」が調理・提供した料理を原因とする食中毒の発生があったと断定し、同飲食店に対し、２日間の営業停止処分を行いました
１ 発生日時：令和７年６月７日（土）午後５時頃
２ 喫食者数：２１名
３ 患者数 ：８名（２０代～５０代 男女）
４ 主な症状：腹痛、下痢、発熱
５ 病因物質：カンピロバクター・ジェジュニ
６ 原因施設：屋 号：やきとり 串和華
営業者：鎌田 覚
所在地：秋田県由利本荘市本荘６９
７ 原因食品：令和７年６月６日（金）に当該飲食店で調理・提供した料理（推定）
８ 行政処分：令和７年６月１４日（土）から６月１５日（日）までの２日間の営業停止
（なお、同施設は６月１１日（水）から営業を自粛している）
経緯
令和７年６月１１日（水）午前９時頃、飲食店の利用客関係者から、会食後に腹痛、下痢、発熱等の体調不良が発症した旨、由利本荘保健所に連絡がありました。
由利本荘保健所による調査の結果、患者らに共通する食事が６月６日（金）に同施設が調理、提供した料理のみであること、患者７名の便からカンピロバクター・ジェジュニを検出したことから、同施設が調理した料理を原因とする食中毒と断定しました。
○食中毒防止のための注意喚起事項
・加熱調理をする場合は、中心部分まで十分に加熱（75℃60秒以上）しましょう。
・調理や食事の前には、十分に手指の洗浄・消毒をしましょう。（２度洗いが効果的です）。
・まな板、包丁等の調理器具はよく洗い、熱湯や塩素系消毒剤で消毒しましょう。