秋田県食品の安全・安心について

 

 　「秋田県食品の安全・安心に関する条例」に基づき、県では「つなぐ安全・とどける安心」をキャッチフレーズとして食品の安全・安心に関する事業を推進しております。

　私たちが口にする食品には多くの人の手が係わっており、生産から流通、消費に至るまで、関係する皆さんそれぞれが、食品の安全を確保する取り組みや責任をつなぐことで、県民の皆さんが安心して食べられる食品をおとどけできるものと考えます。

「秋田県食品の安全・安心に関する基本計画」

　秋田県では、平成16年4月1日「秋田県食品の安全・安心に関する条例」を施行するとともに、同年10月15日「第1次秋田県食品の安全・安心に関する基本計画」を策定して、食の安全・安心の確保に取り組んでまいりました。

　その後、平成23年には「第2次計画」を、平成28年には「第3次計画」を、令和3年には「第4次計画」を策定して、食の安全・安心の確保に取り組んでまいりました。
　 しかし、計画策定以降も、新型コロナウイルス感染症の流行初期に生じた食品の供給が停滞や品質管理への影響、有機フッ素化合物（PFAS）の対策、機能性表示食品での健康被害の問題発生など新たな課題が出てきております。また、改正食品衛生法により、令和3年6月からHACCPに沿った衛生管理の制度化が完全施行され、原則すべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理の導入・運用が義務付けられました。

　 このような状況を踏まえ、このたび第4次基本計画の成果や実績を検証し、新たな課題などを追加して、令和8年に「第5次計画」を策定しました。

・第5次秋田県食品の安全・安心に関する基本計画.pdf [2986KB]

 

食品の安全・安心のためのアクションプラン

・食品の安全・安心のためのアクションプラン（令和6年実績) [742KB]

 食品安全推進委員会

　県では、学識経験者、生産者、食品関連事業者、消費者などから構成される秋田県食品安全推進委員会を設置し、食品の安全確保と県民が安心できる食生活の確保に向けて、県が推進する施策に県民の広範な意見を反映させています。

・第43回秋田県食品安全推進委員会の要旨.pdf  [556KB]

「食品の安全・安心のために」

（秋田県食品の安全・安心に関する条例　前文より）
　食品は、人間の生命の維持に欠くことのできないものであり、その安全性が確保されることは、私たちが健康で充実した生活を送る上で極めて重要です。
　近年、国際化の進展、科学技術の発展等により、輸入食品、加工食品等の様々な食品が販売されるなど、私たちの食生活は豊かになる一方で、国内外において食品の安全にかかわる重大な問題が相次いで発生するなど、食品を取り巻く環境は大きく変化し、消費者にとって、食品の安全性の確保は切実な願いとなっています。
　食品の安全性及び食品に対する消費者の信頼性を確保していくことは、我が国の食料自給に大きな役割を果たす本県が取り組むべき重要な課題であり、本県の農林水産業及び食品産業の振興にも寄与するものです。
　今こそ、私たちは、それぞれの責務と役割を十分に自覚し、互いに連携協力しながら食品の安全性を確保するための取組を推進していくとともに、消費者が県産の食品を安心して食べることができるように、その安全性に関する情報を県内外に発信していかなければなりません。
　ここに、食品の安全性及び食品に対する消費者の信頼性の確保について、基本理念を明らかにしてその方向性を示し、このために必要な取組を総合的かつ計画的に推進していくため、この条例を制定します。