令和８年度製菓衛生師試験の実施について

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標記試験について、「令和８年度秋田県製菓衛生師試験実施要領」に基づき実施しますのでお知らせします。

 １　試験の日時及び場所

（１）日時

令和８年９月３０日（水曜日）午後１時から午後３時まで

（２）場所

秋田市山王四丁目１番１号　秋田県地方総合庁舎　６階　６０７・６０８会議室　

会場については、ダウンロード先「試験会場案内図」を参照してください。

２　試験科目

  • 衛生法規
  • 公衆衛生学
  • 食品学
  • 食品衛生学
  • 栄養学
  • 製菓理論及び実技

受験者が菓子製造技能士である旨を受験願書提出時に申し出た場合は、「製菓理論及び実技」を免除します。

３　受験資格

  1. 学校教育法（昭和２２年法律第２６号）第５７条に規定する者であって、都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設において１年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得したもの。
  2. 学校教育法第５７条に規定する者であって、２年以上菓子製造業に従事したもの。
  3. 製菓衛生師法の施行の際（昭和４１年１２月２６日）現に菓子製造業に従事していた者（学校教育法第５７条に規定する者を除く。）であって、菓子製造業に従事した期間が３年を超えているもの、又は製菓衛生師法の施行の日後３年を超えるに至ったもの。

※　ここでいう菓子製造業とは、食品衛生法で定める、菓子製造業、複合型そうざい製造業のうち菓子の製造を営むもの又は複合型冷凍食品製造業のうち菓子の製造を営むものとします。

４　受験申し込みに必要な書類

（１） 受験願書（所定の様式）

郵送で出願の場合、２通必要です。

（２）受験資格を証する書類

①　受験資格 1 にあたる場合

都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設において１年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得したことを証する書類
（例）製菓衛生師養成施設卒業証明書（原本）、製菓衛生師養成課程履修証明書（原本）

②　受験資格 2・3 にあたる場合

菓子製造業に既定の期間以上従事したことを証する書類
（例）菓子製造業従事証明書

※　卒業証明書等の氏名と受験願書の氏名が異なる場合は、戸籍謄本又は抄本１通を添付してください。
※　電子申請の場合は、写しの提出も可能です。

（３）写真（１枚）

縦４．５ｃｍ、横３．５ｃｍの大きさで、出願前６か月以内に撮影した正面・無帽・上半身のもの。

（４）技能検定合格証書の写し（該当者のみ）

菓子製造技能士の方で「製菓理論及び実技」の試験免除を希望する場合は、添付してください。

５　受験手数料

（１）金額

９，４００円

（２）納付方法

①　窓口・郵送での出願の場合

受験願書提出の際、秋田県証紙により納付してください。

県外の方で、秋田県証紙により受験手数料を納付できない場合は、必ず願書提出前に秋田地域振興局福祉環境部環境指導課（秋田中央保健所）に問い合わせてください。

②　オンライン申請による出願の場合

電子申請サービスによるオンライン決済により納付してください。詳細は７（２）②　オンラインでの申請をご確認ください。

※　納付された手数料は、いかなる理由があっても返還しません。

６　受験願書用紙の交付

 （１）交付期間

令和８年７月１０日（金曜日）から令和８年８月１２日（水曜日）までの午前８時３０分から午後５時まで（土曜日、日曜日、祝日を除く）。

（２）交付場所

  • 各地域振興局福祉環境部環境指導課（秋田市保健所を除く各保健所）
  • 秋田県生活環境部生活衛生課

※　受験願書用紙等は本ページのダウンロード先から入手可能です。

７　受験願書の申請

（１）申請期間

令和８年７月１０日（金曜日）から令和８年８月１２日（水曜日）までの午前８時３０分から午後５時まで（土曜日、日曜日、祝日を除く）。

※　郵送の場合は、締切日まで消印があるものに限り受け付けます。

（２）申請場所・方法

①　窓口・郵送での申請

居住地を管轄する地域振興局福祉環境部環境指導課（秋田市保健所を除く各保健所）

秋田市在住や県外の方は、秋田地域振興局福祉環境部環境指導課（秋田中央保健所）で受け付けます。

※　受験願書の受付は、生活衛生課では行っていませんのでご注意ください。

②　オンラインでの申請

電子申請サービスによるオンライン申請も受け付けます。（受験手数料の納付もオンライン決済となります。）

受験願書は、必要事項を入力し、電子申請サービスにアップロードしてください。

「受験資格を有することを証明する書類」、「写真」、「技能検定合格証書の写し」は、PDFファイル等の電子データをアップロードするか、受験願書提出先として選択した地域振興局福祉環境部に郵送等により提出してください。

秋田県電子申請・届出サービス（令和８年度製菓衛生師試験出願）はこちらから

８　合格基準

 原則として全科目の合計得点が満点の６割以上であること、かつ０点の科目がないもの。

９　合格者の発表

（１）合格発表期間

令和８年１０月３０日（金曜日）午後１時から令和８年１１月２７日（金曜日）まで

（２）発表場所

合格者の受験番号を以下の場所に掲示します。また、合格者には書面でも通知します。

  • 秋田県庁正面公告板
  • 各地域振興局福祉環境部掲示板
  • 秋田県公式ウェブサイト「美の国あきたネット」

10　問い合わせ先

機関名 所在地 電話番号
北秋田地域振興局大館福祉環境部
（大館保健所）		 〒018-5601　大館市十二所字平内新田２３７－１ 0186-52-3953
北秋田地域振興局鷹巣阿仁福祉環境部
（北秋田保健所）※		 〒018-3393　北秋田市鷹巣字東中岱７６－１ 0186-52-3953
山本地域振興局福祉環境部
（能代保健所）		 〒016-0815　能代市御指南町１－１０ 0185-52-4331
秋田地域振興局福祉環境部
（秋田中央保健所）		 〒018-1402　潟上市昭和乱橋字古開１７２－１ 018-855-5173
由利地域振興局福祉環境部
（由利本荘保健所）		 〒015-0885　由利本荘市水林４０８ 0184-22-4121
仙北地域振興局福祉環境部
（大仙保健所）		 〒014-0062　大仙市大曲上栄町１３－６２ 0187-63-3683
平鹿地域振興局福祉環境部
（横手保健所）		 〒013-8503　横手市旭川一丁目３－４６ 0182-45-6140
 雄勝地域振興局福祉環境部
（湯沢保健所）※		 〒012-0857　湯沢市千石町二丁目１－１０ 0182-45-6140
 生活環境部生活衛生課 〒010-8570　秋田市山王四丁目１－１ 018-860-1593

※　北秋田保健所と湯沢保健所は担当職員が常駐していないため、電話のうえ来所してください。

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