令和５年度 秋田県総合食品研究センター試験研究成果発表会 開催のお知らせ
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秋田県総合食品研究センターが開発した技術や製品を広く周知し、県内食品産業への活用を図るため、令和５年度試験研究成果発表会を次のとおり開催いたしました。
１．開催日時 令和５年９月５日（火） １３：１５～１５：４０ （１２：３０開場）
２．会場 秋田県総合食品研究センター 研修室（１）
公式YouTubeチャンネルより配信予定 ※詳しくは総合食品研究センターホームページをご確認ください。
３．実施内容
〇研究成果発表
１ 知新温故～１００年前の日本酒酵母の再評価～
２ 食品の機能性にフォーカスした商品開発
３ 今まで誰も気が付かなかった！味噌用酵母の潜在能力を引き出した『新しいコメ発酵調味料』
４ 味噌調味料の開発と「秋田みそ・しょうゆＰＲ協議会」への支援