知事コラム KentAkita！（健太来た！） ／ 食チャンピオンシップ ／ ＜参考＞発行に関するデータ等
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（※以下、読み方が難しい語句や固有名詞の後に、読み仮名を記載している箇所があります。）
知事コラム KentAkita！（健太来た！）
みなさんも、ふっと手を止めて、まわりを見渡してみませんか？
俯瞰（ふかん）して考える
大学時代、料亭で4年ほどアルバイトをしていました。料亭といっても包丁を持つことはなく、食器洗いを主とした裏方の仕事です。残飯をさっと洗い流し、大きな食洗器にかけ、拭いて元の棚にしまうという一連の作業でした。
私はそういう作業が好きで、一心不乱に頑張っていたのでみるみるスピードを上げていきました。量が多い日は複数のアルバイトで分業しながら進めるのですが、私より少し先に働き始めたMくんという同級生とコンビを組んで皿を洗っていると、Mくんは度々仕事を中断していなくなってしまいます。私は（集中力のないやつだな）と思いながらもその分をカバーし、ひたすら洗い続けていました。
ある日、あまり頻繁にMくんがいなくなるので、一体何をしているのか？と思って観察してみたら…なんとMくんは、板前さんが料理を盛り付ける食器の準備をしていたのです。その瞬間、「自分はなんとマヌケだったのか！」と思い知りました。わが持ち場だけに集中して洗い続けていたけれど、お店全体は「調理→盛付け→提供→食器回収→洗い」という一連の流れで回っているのだ、ということにやっと気づいたのです。Mくんはいつも周囲に目を配り、タイミングをみて洗い場を離れ、より優先度の高い食器の準備へ向かっていたのです…！
その日から私も、皿を洗いつつ周りも見ながら、今もっと優先すべき仕事はないか…？と考えて働くようになりました。するとまもなく、ベテランの仲居さんに「健太、やっとわかってきたね！」といわれました（笑）
なんでも集中して取り組むのはすばらしいことですが、たまには広い視野で自らを見つめなおしてみるのも良いかもしれません。「仕事の全体像と自分の立ち位置を俯瞰して考える」という大事な気づきを与えてくれたMくんとは、今でも仲良くしています。
食チャンピオンシップ グランプリ AKITA2025
総合グランプリ シャンペトル小公子2023 製造：ワイナリーこのはな（株式会社MKpaso）
「シャンペトル」は、フランス語で“田舎風”という意味。
発酵途中で瓶詰めし、瓶内発酵を続ける、無清澄・無濾過（むろか）・非加熱のスパークリングワイン。渋みは穏やかで、柔らかな泡と軽やかな果実味、ほのかな甘みと酸味が調和する自然な味わいです。
※お酒は20歳になってから。
＜参考＞発行に関するデータ等
編集・発行
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TEL：018-860-1076
メール：marketing@pref.akita.lg.jp
秋田県データ
県人口：872,106人（前月比：1,497人減少）
世帯数：380,282世帯（前月比：461世帯減少）
※令和8年3月1日現在の推計値。（ ）内は対前月比
その他
5月・8月・10月・1月・3月発行（年5回）。
※点字版、音声CD版をご希望の方はお知らせください。
※広報紙は407,000部作成し、経費（デザイン、印刷、配布）は1部当たり約25.45円です。