[WebTVあきた] あきたびじょんNEXT 2019 VOL.49「八郎潟の食文化を守る」

ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリな「つくだ煮」。県内では八郎潟周辺で多く作られていましたが、年々つくだ煮を食べる人は減ってきているらしく…。

そんな現状を打破し、業界を盛り上げるべく結成された若手経営者グループが、今回ご紹介する「スメルト」です。名前の由来は、ワカサギの英語名からだそうですよ。