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（※以下、読み方が難しい語句や固有名詞の後に、読み仮名を記載している箇所があります。）

　まだ食べられるのに捨てられている「食品ロス」。2023年度は全国で約464万トンにものぼり、経済損失は約4兆円。なんと、国民一人あたり年間約32,000円に相当します。
　家でも外食でも、できることから少しずつ。一人ひとりが食品ロス削減に取り組みましょう。

家庭でできること

あなたはどのタイプ？タイプ別食品ロスの削減術

おかずをいつも作りすぎたり、気分で献立を決めたりしている人は？

作りすぎタイプです！

残った料理は冷蔵保存して後で食べるか、別の料理にアレンジして食べきる工夫を。

例：余った肉じゃがをグラタンに

「よく使うから」「安いから」と、つい手が伸びる人は？

買いすぎタイプです！

冷凍保存も上手に使いましょう。小松菜・きのこ・長ねぎ・しょうがなどは下処理なしでもOK。

例：ブロッコリーは下処理して冷凍！

冷蔵庫がいっぱいで、期限切れの食品が奥に眠っている人は？

片付け苦手タイプです！

食べきる物を手前に置く、かごを使い見やすく収納する、冷蔵庫にメモを貼るなどしましょう。

豆知識

• 賞味期限は「おいしく食べられる期限」、消費期限は「過ぎたら食べない方がよい期限」です。
• 食べきれない食品や贈答品などは、フードドライブに出すことも一つの方法です。

外食でできること

シーンに合わせた「食べきり」術を紹介！

宴会やイベントでは3010（さんまるいちまる）運動！

乾杯からの「30分間」とお開き前の「10分間」は自分の席で料理を楽しみ、食べ残しを減らそうという運動です。

開始後30分間

味わいタイム

自分の席を離れず、できたての料理をおいしくいただく時間です。

お開き前10分間

食べきりタイム

自分の席に戻って、残っている料理を再度楽しむ時間です。

予約・オーダーでは適量注文！

残さず食べきれそうな量を注文してください。

• 料理の量を調整してもらう
• 苦手な食材を除外してもらう
• みんなでシェアする

　みんなの食欲や体調に合わせる！

食べきれないときは…持ち帰りを検討しましょう

　「持ち帰り」可能な場合に限り、食品衛生上のリスクに注意して自己責任での「持ち帰り」を検討してください。

啓発動画はYouTubeから(タイトル　相場詩織さんが「持ち帰り」にチャレンジ！【外食時も食品ロス削減】）

コラム　量るだけで、食品ロスが減る？

　消費者庁の調査では、モニター家庭が約4週間、捨てた食品を計量しただけで、食品ロスが約2割も減ったそうです。
　自分の現状を知り、ムダに気づくことから、食品ロスを減らす一歩が始まります。

1世帯あたりの食品ロス量の変化（計量期間4週間）

計量期間	食品ロス量
前半2週間	1,009.7グラム
後半2週間	775.3グラム

約2割減！

消費者庁「計ってみよう！家庭での食品ロス食品ロス削減マニュアル〜チェックシート付〜」を基に作成

お問い合わせ先

県温暖化対策課 018-860-1560

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