令和7年度ふぐ処理者認定試験について
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ふぐ処理者認定試験について
令和7年度のふぐ処理者認定試験の案内が秋田県食品衛生協会ホームページにて掲載されておりますので、ご確認ください。
受験願書提出期間:令和7年7月1日(火)~令和7年7月31日(木)
受験決定通知:令和7年8月上旬
日時:令和7年9月30日(火)
場所:公益社団法人秋田県学校給食秋田県学校給食会(秋田県秋田市卸町1丁目2-24)
合格発表:令和7年11月4日(火)
受験願書提出先:公益社団法人秋田県食品衛生協会(秋田県秋田市山王4丁目1-2 秋田地方総合庁舎5階)
また、ふぐ処理者認定試験の学科試験については、秋田県ふぐ処理者の認定に関する取扱い要綱にて出題範囲が定められております。また、問題作成において、以下の通知や法令等を参考にします。学科試験の例題も掲載しますので、ご確認ください。
リンク
- 秋田県ふぐ処理者の認定に関する取扱い要綱[66KB]
- ふぐの衛生確保について(昭和58年12月2日 環乳第59号) [393KB]
- フグの衛生確保について(昭和58年12月2日 環乳第59号) [87KB]
- 輸入ふぐの取扱いについて(令和2年5月15日 薬生食監発0515第2号) [647KB]
- 食品衛生法(外部リンク)
- 秋田県食品衛生法施行条例 [201KB]
- ふぐ処理者試験例題 [92KB]
- 試験例題回答 [20KB]