2008年3月日本畜産学会第109回大会「細断型ロールベーラーにより調製した地域飼料資源利用型発酵TMRについて～ウドン・ソバ製造製粉過程残渣の利用～」

渡邊潤・佐藤寛子・加藤真姫子・植村鉄矢
秋田農林水技セ畜試

目的

飼料自給率の向上が急務となっている現在、自給粗飼料, 地域未利用飼料資源をいかに活用するかが重要であり、発酵TMRとしての利用は有効であると考えられる。そこで本試験では、近年飼料用トウモロコシ収穫調製用に開発された細断型ロールベーラーを用いて、地域飼料資源を活用した発酵TMRの調製および飼料特性を調査した。

材料および方法

未利用飼料資源として秋田県内の製麺所、製粉工場で発生した、ウドン, ソバ製造製粉過程残渣を利用した。

TMR調製：乳量30kgを想定し、慣行の購入飼料を原料にするものと、残渣利用により原物で配合飼料の利用料4割削減として設計した2種類のTMRを調製した。
発酵品質：調製後4, 8, 12週に開封し、pH, 有機酸組成, V-scoreを調査した。
飼料成分：常法により一般飼料成分の分析の他、蛋白質分画、デタージェント繊維分析を行った。
嗜好性の検討：ホルスタイン種泌乳牛を供試し、開封毎にカフェテリア方式による比較試験を実施した。

結果

梱包密度：570-580kg/m3（原物値）と非常に高密度で梱包可能であった。
発酵品質：pHは、貯蔵4週後で約4.0となり、以後12週まで同等の値であった。乳酸含量は、4週で調製時の2倍以上となり以後安定していた。酢酸は緩やかな増加を示したが、V-scoreはいずれも94以上であった。
蛋白質分画：溶解性および分解性蛋白質の増加が認められ、未利用資源利用TMRの方が高い値を示した。4, 8週で未利用資源利用TMRの選択率が低くかったものの、残飼量はわずかであった。