トラフグ

年間10トン程度漁獲されている。かつて1992年から3年間、ハタハタの全面禁漁をした際、ハタハタに代わる収入源として注目されるようになった。秋田県沿岸に、日本海北限の大規模な産卵場があるため「北限の秋田ふぐ」と呼ばれている。
5～6月の繁殖期には濃厚な白子をもった雄が多くとれる。秋田市土崎の専門店などでは、例年6月と10月「土崎みなと ふく祭り」を開催しており、さまざまな料理を提供している。