[秋田の応援団人材データ]
渡邊 義雄 

写真:渡邊 義雄
ふりがな わたなべ よしお
氏名 渡邊 義雄
出身町村 にかほ市象潟町
専門(得意)分野 西洋料理全般(世界司厨士協会連盟加盟国.AJCA.社団法人 全国司厨士協会 西洋料理調理師会)
【業種】芸能・文化,その他
プロフィール 【経歴等】
象潟中学校卒、横浜市関東学院高校卒。東京ホテルニューオータニ入社。山梨甲府やよい観光入社(レストラン部 部長、支配人)
【最近の活動】
社団法人 全日本司厨士協会関東総合地方本部 理事長(東京本部で担当各県12)
生年 1939年
コメント 【活性化に役立てたい分野】
調理師として現在50年となります。人間にとって食は最も大切な宝であり、食に対する安全・安心のために理解を深めるように努力していきます。消費者と生産者のためにも!!
【秋田へのメッセージ】
地産地消という言葉が表現されてから全国的に食の問題も消費者に知られるようになりました。又、特に生産者も元気になったように思います。秋田には美味な食材がたくさんあります。まずは秋田県人に良く知ってもらいたい。このことが、地元で生産されたものを地元で消費ことになります。他県も日々努力しています。 私も秋田県のために私の調理師会の分野で役に立てるよう努力します。東京で何かある時はお知らせください。

 

ジャンル:芸能・文化 | その他