八峰町プロジェクト「おがる八峰しいたけプロジェクト」

　菌床しいたけの実践研修施設の充実等を通じて、地域及び地元企業が求める人材を確保することにより、人口減少の抑制と地域の活性化を図っています。

（主なトピックス）
・整備した菌床しいたけ実践研修施設では、しいたけの発生管理と摘み取り、出荷までを実践的に学べる施設となっており、担い手育成の拠点として活用されています。

研修施設外観

・菌床しいたけは、別棟でおがくずに菌糸を振りかけたものを袋詰めし、培養棟で培養、研修棟で袋を外して発芽させ、摘み取りする流れとなっています。