みそやしょうゆ、漬物、日本酒など、米作りが盛んな秋田県では、古くから「こうじ」を使った発酵食文化が発達してきました。今回は、蔵の町、横手市増田で発酵食のおいしさ、素晴らしさをたくさんの人に伝えたいという思いで、飲食店を営む女性を紹介します。
(平成30年6月11日、14日放送)

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