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イタヤカエデを主材料として箕を製作する技術である。本県の秋田市太平黒沢地区と仙北市角館町雲然地区で伝承されている。平成20年3月21日付けで秋田県指定無形民俗文化財「太平と角館のイタヤ細工製作技術」に指定されている。

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