[WebTVあきた] 山菜

緑黄野菜の乏しい雪国にとって、山菜は、なくてはならない貴重な食料である。春の木の芽やシドケ、アイコ、コゴミ、ウド、ワラビ、ゼンマイ、フキ、ミズ、アケビ、きのこなど、種類も食べ方も豊富である。