食品表示情報

2018年06月07日 | コンテンツ番号 10506

食品表示は、消費者が食品を選択する際の重要な情報源です。また、万が一、事故が生じた場合に、その原因究明や食品回収など、事故の拡大防止のための措置を迅速かつ的確に行うための手がかりにもなっています。

ルールに従い、正しく表示してください!

2015年4月スタート食品表示法

食品表示について定めた新しい法律「食品表示法」が2015年4月に施行され、食品表示の一部のルールが変わりました。経過措置期間が設けられておりますので、加工食品は2020年3月31日までに、新しい基準に基づいた表示に移行する必要があります。

また、2017年9月に基準が改正され、すべての加工食品に原料原産地を表示することが義務付けられました。このことについての経過措置期間は、2022年3月31日までとなっています。

新しい食品表示制度の主な変更点

  1. アレルギー表示のルールの改善
    • 原材料や添加物の直後に括弧書きをしてアレルゲンを表示する「個別表示」が原則とされました。
    • 特定加工食品及びその拡大表記が廃止され、アレルゲンを含む旨が省略できなくなりました。
  2. 加工食品の栄養成分表示の義務化
    • 容器包装に入れられた加工食品に、熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムの5成分を表示することが義務化されました。
    • ナトリウムの量は「食塩相当量」で表示されます。
  3. 表示レイアウトの改善(添加物の表示方法等) 
    • 添加物と添加物以外の原材料を明確に区別して表示することになりました。
    • 「添加物」の欄を設ける方法や、原材料名欄の中でスラッシュ(/)等の記号で区別する方法等があります。
  4. 新たな機能性表示制度の創設
    • 特定の保健の目的が期待できるという食品の機能性を表示することができる「機能性表示食品」の制度ができました。
    • 機能性表示食品は、消費者庁に届け出た安全性や機能性に関する一定の科学的根拠に基づき、事業者の責任において表示を行うものです。トクホと異なり、消費者庁の許可を受けたものではありません。

新たな原料原産地表示制度

 一部の加工食品にのみ義務付けられていた原材料の産地表示が、すべての加工食品に拡大されました。原則として、製品に占める重量割合上位1位の原材料が原料原産地表示の対象となります。

  1. 1番多い原材料が生鮮食品の場合は、その産地が表示されます。
    • 2か国以上の産地の原材料を混ぜて使用している場合は、多い順に国名が表示されます。この「国別重量順」が原則となります。
    • 国別重量順が難しい場合は、一定の条件の下で「又は表示」や「大括り表示」が認められています。
  2. 1番多い原材料が加工食品の場合は、その製造地が表示されます。
    • ただし、1番多い原材料に使われた生鮮食品の産地が分かっている場合には、その産地が表示されることもあります。 

研修会情報

栄養成分表示実践研修を開催します!

事業者の皆様に、「栄養成分表示」の表示方法及び計算方法について学んでいただき、今後の事業活動に役立てていただくため、次のとおり研修会を開催します。

 日時: 平成30年7月25日(水) 9:30~11:30(午前の回)

                   13:30~15:30(午後の回)

 場所: 秋田県庁第二庁舎 5F 情報化研修室(秋田市山王3-1-1)

 内容: 講義「食品表示法と栄養成分表示について」

     演習「栄養成分表示の計算方法について」

     ※演習はパソコンを使用した研修となります。

 対象: 県内の食品関連事業者

 定員: 60人(午前の回30人、午後の回30人)

 主催: 秋田県(県民生活課、総合食品研究センター)

 申込期限: 7月18日(水)

 ※定員を超えた場合は、希望と異なる回への出席をお願いすることや、出席をお断りすることがあります。

【申込用紙】申込用紙 [18KB]

 申込み・問い合わせ先: 秋田県生活環境部県民生活課消費生活班

 電話: 018-860-1517

 Email: kenminseikatu@pref.akita.lg.jp

 

食品表示セミナー(地域開催)が開催されました!

 1.開催日時及び会場

 
開催地域

日 時

会 場

県北地域

平成29年12月5日(火)

13:15~15:00

八竜農村環境改善センター

(三種町)

県央地域

平成29年12月7日(木)

13:15~15:00

秋田中央保健所

(潟上市)

県南地域

平成30年 2月1日(木)
13:15~15:00

湯沢文化会館

(湯沢市)

 

 2.内 容

   講義1 「新しい食品表示制度」

        講師:秋田県生活環境部県民生活課職員

   講義2 「食品表示の作り方」

        講師:秋田県生活センター専門員

   

平成29年度食品表示セミナーが開催されました!

 日 時 : 平成29年11月20日(月) 13:30~15:00

 場 所 : 秋田県庁第二庁舎8階大会議室

 内 容 : 「新しい原料原産地表示制度について」

        講師 消費者庁食品表示企画課衛生調査官 川口貢 氏

 

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栄養成分表示実践研修が開催されました!

 日 時 : 平成29年7月28日(金) 9:30~11:30(1回目)

                    13:30~15:30(2回目)

 場 所 : 秋田県庁第二庁舎 情報化研修室(秋田市山王3-1-1)

 内 容 : 講義 「食品表示法と栄養成分表示について」

           講師:秋田県生活環境部県民生活課職員

       演習 「栄養成分表示の計算方法について」(題材:菓子類)

           講師:秋田県総合食品研究センター研究員

 

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